Se définissant comme une artiste peintre avant tout, Souad Sahel peint surtout des figures féminines dont les traits s’estompent dans le blanc du visage, où les yeux toujours très noirs semblent flotter. Ses tableaux reflètent son penchant pour les femmes et qui sont les personnages emblématiques d’une réflexion que l’artiste mène sur le pouvoir de l’image et la puissance du regard. Le rôle du regard est prépondérant, tant dans l'inspiration de l'artiste que dans la perception de son œuvre.

Les toiles de Souad Sahel expriment les idées, les sentiments et les images habitant l'artiste avec ces couleurs, rouge, ocre, noir, blanc ou bleu, qui traduisent admirablement le caractère jovial de cette grande plasticienne. Souad fait montre dans ses toiles d’une très grande maîtrise non seulement technique mais aussi d’une grande maîtrise de l’art avec rigueur et sérénité érigé en forme d’expression à part entière. C’est pourquoi, dans les œuvres de Souad, le traitement des couleurs et la gestion de l’espace affichent des préoccupations abstractives et une tendance à une certaine démonstration esthétique ou psychologique au niveau du personnage. Ainsi, on a une nette impression que ses œuvres révèlent aussi la maîtrise de l’espace, dans sa peinture tantôt narrative, tantôt figurative, tantôt abstraite.